近几年，随着我国经济的快速发展，城乡居民收入水平的提高，食品文化和饮食结构的逐步改善，人们开始认识到家庭饮食健康的关键，仅仅是猪肉产品已无法满足广大社会消费者的需求。牛排脂肪含量高，富含亚油酸、镁、铁、锌等多种矿物质，含有肉碱、维生素等物质，有利于身体健康，营养专家们也提倡多吃牛肉，吃猪肉、牛肉是大部分城乡居民理想的食品。近几年，我国牛肉产量保持稳定增长态势。资料显示：2019年，我国牛肉产量667万吨，比上年增长3.56%。预计2020年我国牛肉产量将达到674.11万吨。
一、中国牛肉的消费空间越来越大
在中国肉类消费中，牛肉消费量还不到邻国日本的一半，也不到世界平均水平的一半，但中国的牛肉消费已经呈现出良好的趋势，人均消费仍有很大空间。
二、中国牛肉企业发展存在问题
我国肉牛产业除缺乏专业肉用品种外，还存在饲喂技术落后、屠宰分散、主打品牌营销缺失等问题。
1.年轻人不愿意从事牛生产，从业人员老化，养殖技术大多依靠经验没有得到专业培训，饲养管理方式粗放，饲料配方不科学，存在不同肉牛品种混养的现象，肉牛养殖中存在着不同的肉牛品种混养的现象，养殖技术大多依靠经验没有得到专业培训，饲养管理方式粗放，饲料配方不科学，存在不同养殖效益的问题。
2.放牧区家畜养殖对草地的依赖度较高，易受气候、季节、温度等因素影响。此外，由于禁牧、休牧等政策影响，载畜量有限，牧区养牛规模有限。
3.资源不足、环境污染的制约，牛肉产业利润低，投入资金多，产业链长，投资回报周期长。
4.品牌建设力度不够，品牌营销带动力不强。牛群仍以小规模养殖为主，年出栏数1000头，2017年只占养殖场总数的2%，年出栏肉牛10头以下的小规模养殖仍以小规模养殖为主，无法形成规模化养殖体系。
三、提高牛肉企业品牌竞争力
1.优化资金配置，推进集团化经营
鉴于目前肉类加工企业规模小、技术落后的现状，政府应通过政策引导，鼓励相关企业联合重组。以现有骨干企业为基础，通过政府支持、企业运作、市场驱动，积极推进大型企业兼并重组，加快资源、品牌、市场优化重组步伐，提升产业集聚度。
2.品牌战略
商标战略的实施是一项庞大的系统工程，也是一项长期而艰巨的任务，需要在意识、理论、法律、战略、操作等各个方面共同努力。打造牛羊肉行业知名品牌策划，实施品牌战略，不仅是企业的任务，也是政府经济工作的重要内容。名牌产品是市场竞争的产物，质量是竞争的关键。建立牛羊肉产业品牌营销推广体系，根据不同地区、不同人群的饮食习惯，逐步扩大牛羊肉及相关产品的市场份额，是打造牛羊肉产业品牌的关键。
品牌的内在内涵，使各种不同的品牌营销，都有它可以衡量的价值。产品或牛羊肉企业在市场上形成的竞争力差异，是品牌价值量形成的主要原因，这将导致品牌价值与营销成本的差异。像商店一样，不用担心“可口可乐”的销路，而要为一种不知名的新型饮料投放大量的促销能量。
3.引导消费
一个企业营销能力的最大表现是其市场开拓能力，在产品同质化程度较高的今天，引导消费者需求、创造需求，谁就能在激烈的市场竞争中占据一席之地。创新需求是指发现存在于消费者的深层心理中，但还没有为其有意识地认识的需要，企业可据此开发新产品，开展促销活动，化潜在需求为现实需要。换句话说，创造的本质上就是为了满足消费者的需求而积极主动和创造性。
四、拓展牛肉销售渠道
1、可以选择找主播，然后帮我们做直播带货，这个是比较好的开拓渠道。
2、开发一个平台进行开拓，这也是个不错的方法，只是需要做广告，这样就可以拉动消费了。
3、在电商平台上开拓渠道，现在电商平台比较多，我们可以通过开网店来开拓市场。
4、在朋友圈开拓市场的时候，现在玩朋友圈的人比较多，经常开拓一些渠道也是正常的。
5、自己去实体店市场开拓一下，现在卖牛肉的地方还是比较多的，超市，酒店等地方都可以开拓市场。
6、通过打折销售来开拓市场，这样的活动可以定期做，往往市场开拓出来比较容易。
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